相信大家对红豆并不陌生，它是比较常见的谷类，可以做成多种美味的食物，红豆本身具有多种功效，它能够帮助我们养心补血。红豆的做法有不少，深受人们的喜欢。不过我们知道吃红豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、养心补血。红豆是一种很有营养的食物，它特被人们称为“心之谷”，这个也强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。红豆中含有丰富的粗纤维物质，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。
2、健脾胃。多吃一点红豆对我们的脾胃非常好，如果我们的脾胃消化能力相对较强，那么吸收就较好。身体比较虚弱的朋友，在冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，这样我们的精力才会更好好、力气也会变得更壮，而且不会生病。
3、消除水肿。多数的人都知道红豆具有非常好的去水肿效果，红豆中含有丰富的钾，它的外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，多吃一点红豆能够帮助我们改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，吃红豆能够帮助我们消除水肿。
4、祛湿清热。中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉适量红豆适量
调料：椰子汁适量吉利丁片适量白糖适量
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
5、将吉利丁片放入冰水中泡软。
6、等红豆晾凉得变温的时候，放入吉利丁片，搅拌均匀，等待加入吉利丁片的红豆凉透。
7、放入保鲜盒。冷藏3小时，就可以吃了，食用时切块。
小窍门：建议用高压锅煮红豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的红豆糕，椰香浓郁，很好吃呢!
美味红豆沙
