黑豆可以说是比较常见的一种谷类，多数的人都非常喜欢吃。黑豆本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够预防衰老，还可以减少便秘，生活中关于黑豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
抗老防衰
黑豆是很有营养的一种食物，它本身含有丰富的维生素E、花青素及异黄酮。这些物质具有非常好的抗氧化效果，维生素E能捕捉自由基，这样可以让我们体内外层避免氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素，能够减少身体中的自由基因，帮助我们预防衰老。
黑豆中含有的花青素能够在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，它可以增强活力;黑豆中含有的异黄酮已证明具多种生理功能，它可以帮助我们防止骨质疏松症、防癌与抗氧化。所以黑豆可以用在特定疾病的保健饮食，能够预防疾病。
预防便秘
出现便秘的朋友在平时可以多吃一点黑豆，我们要知道黑豆中含有丰富的粗纤维及寡醣，这些物质可以帮助我们促进肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能够有效的改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的营养价值
黑豆的成效信任很多人都知道。但是你知道吗?黑豆的营养价值关于女人是有很大的好处的，关于缓解女人肌肤衰老，美容养颜有很大的成效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
在黑豆中富含维生素E、VE，这些物质都是属于一种很好的抗氧化剂，尅帮助人体去除自由基，减少皮肤皱纹，让你青春永驻。
黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
很多人都知道黑豆是很难煮熟的，那么黑豆没煮熟能吃吗?有些人认为生吃黑豆可以减肥，也有些人为了不浪费把没熟的黑豆吃了。那么黑豆没煮熟能吃吗?小编为你介绍。
黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。
黑豆的吃法
吃法1、黑豆乌鸡汤
