花生可以说是很常见的谷类，它味道香醇甜美，深受人们的喜欢，花生本身具有很多的功效，到了我们身体中能够提高记忆力。关于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
花生是很有营养的一种食物，它本身含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇等物质，这些物质对我们的身体有很大的益处，能够帮助抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等，吃花生可以帮助降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
多吃花生能够保护我们的皮肤，花生中含有丰富的维生素类物质，像是我们身体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质等物质，所以经常食用可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽，它是比较有营养的食物。
提高记忆力
正在发育期的青少年朋友可以多吃一点花生，我们要知道花生富含人体必需的8种氨基酸，食用之后可以有效的促进人体发育、改善记忆力，还可以提高思维敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和脑磷脂都是我们神经系统所需的重要物质，花生可以帮助我们延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
挂霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
