黑豆的做法
吃法一：瓜丁黑豆
食材：黑豆、黄瓜、葱、姜、生抽、醋、熟芝麻、盐、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小时以上。泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可。
2、放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。煮半熟时加生抽。
3、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。
4、黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。黄瓜去皮切丁。瓜丁放碗内加盐腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻，淋点醋即可。
吃法二：韩式煮黑豆
食材：黑豆、花生米、水、生抽、白糖、麻油、白芝麻。
做法
1、黑豆洗净后，用凉水泡1小时，花生泡10分钟即可;
2、豆子沥水，倒入锅内，加入清水后，大火煮滚后改小火半小时;生抽加入白糖调汁;
3、锅内加入调料汁，继续煮15-20分钟; 汤汁快收干加入白芝麻;
4、停火淋入芝麻油即可。
1、肾炎、肾功用不全患者不宜食用
固然黑豆能补肾，但假设患了急性肾炎或者肾功用不全的话，那就不能吃黑豆了。这是由于肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多，会加重肾脏担负，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶，它会降低蛋白质的吸收应用，进而抑止血球凝集素的生长，影响碘的吸收，干扰甲状腺的机能。而这种成分只需在加热煮熟后才不会对人体构成伤害。
3、不宜空腹食用
黑豆还不宜空腹食用，由于黑豆不只纤维高，还不易消化，空腹食用还会刺激到肠胃。
总结：黑豆作为口感极佳，营养价值极高且价格相对便宜的食品，绝对是高质量生活必备的谷物。我们可以在煮饭时加入少量黑豆，也可以把黑豆做成黑豆豆浆，都是很好的滋养补品。食用时需要注意不要过量，不要空腹即可。
