黑豆是比较常见的谷类，很多人都非常的喜欢，黑豆本身具有很多的功效，它到了我们的身体之后，可以做到降低胆固醇的效果。黑豆的做法有很多，做出的食物都比较美味，食用黑豆是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
在平时多吃一点黑豆可以帮助我们减少身体中胆固醇的含量，黑豆会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，这两种物质到了我们的身体可以和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，能够降低胆固醇的含量。
好处二、补肾
黑豆可以帮助我们滋补肾脏，我们要知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面来讲都是以形补形，通过多食用黑豆，能够起到养肾护肾的作用，肾气充盈，那么我们的皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润，多吃黑豆可以减少一些皮肤常见的症状。
好处三、抗衰老
吃黑豆可以帮助我们抵抗衰老，人体内氧化之后，黑豆会为人体提供抗氧化剂：维生素E，这种物质到了我们的身体之后，可以清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，能够起到美容养颜抗衰老的功效。常吃黑豆，皮肤衰老状况确实比不吃的要好。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
制法
1、洗净黑豆，先浸泡一会。
2、洗净枸杞和红枣。
3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。同时，熬粥时枸杞子不可过量，一般来说，白领每天食用好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的白领熬粥时，不要放枸杞子，仅用黑豆熬粥即可，也可用决明子代替枸杞子。
红枣黑豆粥
原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。
