燕麦的功效 吃这种食物减少胆固醇含量

  燕麦可以说是很常见的谷类,深受人们的喜欢,它本身具有很多的功效,到了我们的身体之后能够降低胆固醇的含量,还可以美容养颜。关于燕麦的吃法有很多,每一种的效果都不同,不过我们知道食用燕麦的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  燕麦的功效

  1、降胆固醇降血脂

  适当的吃一点燕麦可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量,燕麦中含有一种做燕麦胶的物质,燕麦胶是一种可溶性纤维,也是一种β-葡聚糖,这个物质到了我们的身体之后,能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,这样就可以降低身体中的胆固醇了。

适当的吃一点燕麦可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量

  并且我们应该知道燕麦中含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,本身含有丰富的亚油酸,不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量,还有燕麦中的非淀粉多糖非常多,这个物质也有助于降低胆固醇的功效,所以食用燕麦有助于降低胆固醇。

  2、减肥

  想要减肥的朋友可以多吃一点燕麦,燕麦可以说是一种低热量的食物,食用燕麦之后可以增强饱腹感,燕麦中还含有丰富的膳食纤维,这个物质到了身体之后能够吸附肠道内的废弃物,并使之排出体外,促进排便,是一种很好的减肥食物。

  3、降低血糖

  燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,因此在食用燕麦的时候,人体对于碳水化合物的消化变慢,这样血糖也不易上升,是适宜糖尿病患者食用的一种食物。

  4、美容养颜

  燕麦中含有燕麦蛋白,燕麦β-葡聚糖,燕麦油等等物质,这些物质能够美容养颜。

  燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链,而这些物质都有着亲水的作用,能够吸收水分帮助皮肤锁水,改善皮肤干涩,使皮肤保湿。

  燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物,这种高分子聚合物也有着亲水的性质,并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成,所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。

燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键

  燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质,而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,这样可以使皮肤变白。

  燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质,例如:香草酸,丁香酸,原儿茶酸,水杨酸,没食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,类黄酮物质,维生素E,燕麦蒽酰胺等等,这些物质都有着抗氧化的功效,能够清除人体内的自由基,从而达到抗衰老的作用。

  燕麦的做法

  吃法一:草莓牛奶燕麦粥

  1.在即食燕麦片中加入沸水。

  2.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),调成牛奶燕麦粥。

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