黄豆的好处 常吃这种谷类预防心血管病(2)

  炖五香黄豆

  材料

  大豆400克,大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克。

  做法

  1.将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净。

  2.把葱姜蒜切末,在锅中放油,等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味,放入清水和黄豆烧沸,用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。

将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净

  油酥黄豆

  材料

  黄豆500克,食盐适量,植物油适量。

  做法

  1、将黄豆淘洗干净,加清水浸泡12小时左右。

  2、捞起泡好的黄豆,彻底沥干水分备用。

  3、坐锅点火,加油烧至五成热,慢慢倒入沥干的黄豆。

  4、转小火炸至色泽金黄,捞起沥油,晾凉。

  5、锅中油再次烧至七成热,倒入黄豆复炸一次,待颜色变成金红色时,捞起控油。

  6、炸好的黄豆装入盘中,撒上适量的食盐拌匀,放凉后即可食用。

  黄豆的禁忌

  1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者。刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  2.有胃溃疡的朋友。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以少吃!

豆类中含有一定量低聚糖

  3.胃炎、肾功能衰竭的病人。这些病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。 4.肾结石患者 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

  5.痛风病人。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

  6.患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

  结语:上文已经为大家介绍了黄豆的功效,我们现在对黄豆应该有了一些了解,喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。

黄豆的做法 黄豆的好处 黄豆的禁忌 
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