燕麦是我们在平时经常看到的一种食物，在早上的时候我们都喜欢吃点燕麦和牛奶。燕麦的功效是什么?吃燕麦的时候方法有很多，它不仅味道好，而且对身体也是特别好的。燕麦的禁忌是什么?如果你有这样的疑问，请看下面的文章!
燕麦的功效
减肥
吃燕麦可以帮助减肥，燕麦中含有很多的膳食纤维，而且它的升糖指数也比较低，所以人在吃了之后会感觉到饱腹感，但是又不会很撑，而且这种饱的感觉能维持好几个小时。在减肥的时候吃燕麦，可以避免吃进更多别的食物。
降血脂
吃燕麦对于降低血脂有不错的作用，因为燕麦含有一种叫做燕麦胶的成分，它能够帮助我们控制胆固醇，避免血脂不断的升高。现在很多人虽然还很年轻，但是血脂和胆固醇都已经超标了，这和平时不健康的生活方式有很大关系，希望大家要注意。
降低血糖
吃燕麦能够辅助降低血糖，是不是很厉害呢?由于燕麦是低G食物，所以说吃了它之后，人体的血糖不会产生很大的变化。当燕麦被消化掉之后，我们的血糖也是慢慢的降低的，人不会突然感觉饿。血糖不稳定的话，一定要常吃一些燕麦。
美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
