花生是一种很常见的食物，很多人都非常的喜欢，它具有很多的功效，能够为我们的身体提供多种营养物质，还可以起到保护心脏的功效。关于花生的做法有很多，每一种都非常的美味，食用花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、花生本身含有的营养物质可以说是比较丰富的，它含有的物质能够为我们的身体提供多种营养物质，花生里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，这些都是我们身体需要的营养素，并且它也含有维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
2、花生中的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，不过它对肥胖人群来说没有太大的影响，如果适量食用，还具有一些减肥的效果。我们要知道花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，食用之后可以帮助我们增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。
所以说想要减肥的朋友在平时可以多吃一点花生，花生中的物质可以增加我们的饱腹感，它会有这样的功效，主要是它含有的高碳水化合物是其他食物的5倍，我们吃了花生之后可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
3、花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体是不能自己合成不饱和脂肪酸的，必须要通过饮食摄入。由此可见多吃花生对身体好是毋庸置疑的。
4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
5、花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生的做法
糖霜花生
用料
花生米350克;白糖150克;水50克
做法把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉备用。(没有烤箱放入锅中炒熟亦可。)炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火趁热将花生倒出，摊平晾凉即可一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。
酒鬼花生
用料
花生米;花椒;干红辣椒;盐;白糖
做法花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。
香甜炸花生
用料
花生;白糖;鸡蛋2个;面粉;花生油
