1、薏仁莲米乌鸡汤
原料: 乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。 盐 15克 鸡精 2克 胡椒 2克 襄荷 15克 各适量。
操作
a. 乌鸡宰杀后;
b. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用;
c. 苡仁洗净;
d. 莲米用热水泡后抽去莲心;
e. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫;
f.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。
贴士
a. 莲米一定要去掉心，否则会有苦味;
b. 水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。
2、薏米煲鸭
原料：净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。
辅料：料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。
做法
1.鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块; 瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净，浸泡2小时;生姜洗净拍碎，葱洗净切段。
2.锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。
3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可。
总结：吃薏米对于我们的好处是很大的，对于那些家里没有薏米的人，小编建议你们一定要去买一些哦!薏米不仅能煮汤喝，还可以做成粥，在里面放入一些甜味或者咸味的调味料都可以。每天早上或者晚上的时候吃一点，养生效果很好。
