红豆是比较常见的谷类，很多人都非常的喜欢这种食物，红豆本身具有非常多的功效，食用之后可以帮助我们消肿利尿，还可以健脾养胃。生活中关于红豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用红豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、利尿消肿
适当的吃一点红豆可以帮助我们消肿利尿，红豆会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的原皂角甙，这个物质可以帮助我们刺激肠道，具有很好的利尿作用，如果在平时我们有心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等，吃红豆可以辅助治疗。
2、补血养血
多吃一点红豆能够帮助我们补血养血，红豆中含有丰富的铁元素，我们应该知道铁元素具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血患者非常理想的一种食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
3、健脾益胃
脾胃不好的朋友，平时可以多吃一点红豆，我们应该做的知道红豆含有较多的皂角甙，这个物质可以刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，从而达到健脾胃的效果。而且红豆的膳食纤维含量也相当丰富，能够帮助我们促进肠胃的蠕动可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
椰奶红豆糕
主料：椰子粉适量红豆适量
调料：椰子汁适量吉利丁片适量白糖适量
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
4、等锅中的水快要烧干时，关火，趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。
