黑豆是我们平时较为常吃的一类豆类食物，多数人可能对它不怎么了解，实际上黑豆的营养价值很高。如果你想滋补身体，吃黑豆是很不错的选择。其次，黑豆的做法有很多，所以大家也可以换着花样吃。那么黑豆的功效是什么?具体黑豆的禁忌又有哪些？请看下文吧!
黑豆的功效
1.增强免疫力
吃黑豆可以让我们的免疫能力得到提升，因为黑豆中有大量的蛋白质，而且是植物性的，更加容易吸收，不会给身体造成负担。很多人平时都有节食的坏习惯，容易导致摄入的蛋白质不足，出现免疫力低下的问题，这样的情况就建议吃点黑豆来改善。
2.头脑清明
吃黑豆还可以帮助滋补大脑，常吃黑豆可以让人的记忆能力得到提升，因为黑豆含有甾醇，因此大脑神经功能能够得到提升，另外甾醇还具有帮助分解脂肪的效果，可以预防脂肪肝之类的疾病。总之，用脑比较多的人或者是老人，都可以常吃黑豆。
3.强健器官
吃黑豆还具有强健器官的效果，黑豆中的营养元素含量很多，都是人体所需要的，当我们补充了足够的营养，自然器官就会比较健康。另外黑豆还可以帮助降低胆固醇，预防和改善动脉硬化，这是很多人都需要的营养物质，通常建议中老年人要常吃黑豆。
4.减慢衰老
它含有的一种植物雌激素可以减慢皮肤的变老速度，还可以缓和更年期带来的问题。日本人研究发现，它含有的一种物质对于身体中黑色沉积物的形成有一定阻碍作用。
5.抑制癌症
它含有的蛋白酶抑制素，美国人经研究发现，这种物质可以抑制多种癌症的产生。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
