玉米可以说是很常见的粮食，它可以做成多种食物，并且深受人们的喜欢，玉米本身带有很多的功效，都是对人体比较好的。生活中玉米的做法有很多，并且食物美味，不过食用玉米是有一些禁忌的，对玉米感兴趣的朋友一定不能错过这篇文章哦。
1、玉米有助于减肥排毒
想要减肥的朋友在平时应该多吃一点玉米，玉米中含有的物质可以帮助我们增加饱腹感，玉米中的粗纤维是精米，这个物质对于促进肠胃的蠕动有很好打的功效，同时玉米中含有丰富的镁元素，它可以加快我们肠胃的蠕动，促进机体的废物的排泄，对减肥十分有利。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
很多人应该想不到，玉米是可以帮助我们预防心血管疾病的，玉米本身含有丰富的亚油酸，亚油酸是一种人体不能合成的必需脂肪酸，它可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化，从而能促进降低血压，这样就可以预防心脑血管的发病。
3、玉米有助于保护视力
生活中多吃一点玉米可以帮助我们保护视力，大家应该知道黄玉米中含有丰富的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素对眼睛来说是非常好的，在人体内可转化成维生素A，能够帮助我们治疗和预防夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;而叶黄素有强抗氧化性，能够帮助我们减少眼睛的劳累。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。所以发霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
黄金玉米烙
材料：甜玉米粒250克 ，糯米粉35克 ，玉米淀粉70克，清水适量(约50克)，糖粉适量，植物油250克。
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
