1、小米淘洗干净,用清水泡上;蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。
2、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。
3、加入姜丝,盖上锅盖,转小火熬煮,期间不要打开锅盖。
4、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
小米南瓜粥
做法
1、小米80克。
2、把小米放到碗里,加入大半碗水,用手指画圈搅拌几下,一些脏东西就会浮在水面,将水倒掉。
3、把洗好的小米放进电饭锅。
4、倒入650克水。
5、南瓜去皮去籽切成小块儿。(如果瓜瓤比较新鲜,好不要扔掉一起煮)
6、把切好的南瓜放进锅里。
7、启动煮粥键,煮1个小时左右。
8、粥煮好后,用勺子在锅里画圈搅拌,让南瓜碎掉均匀混合到粥里。
百合麦米小米粥
原料
瘦肉4两,鲜百合2球,小米半量杯,葱花、盐适量,生抽半汤勺,栗粉适量。
做法
1、麦米加水浸3小时,隔去水份。瘦肉洗净,切粒。下生抽及栗粉拌匀。鲜百合切去焦黄部分,摘成瓣,洗净。
2、烧滚清水十杯,放下麦米,小米煲滚转小火煮至麦米够粘。
3、小米开花,加入瘦肉粒,鲜百合煲5分钟,加葱花和盐即成。
总结:小米的功效居然有这么多,没有想到吧?小米一定要购买新鲜的,营养会更好,陈米的营养会流失一部分。另外建议不要只是吃简单的小米粥,可以尝试把小米、百合以及瘦肉等放在一起煮成百合麦米小米粥,味道更好,营养也更加全面。