玉米在很多人的眼里都是属于零食，或者是做一些大菜的时候放在里面点缀一下的，其实世界上有很多的国家是以玉米作为主要的粮食的。玉米的吃法有很多，稍微加工一下，味道就特别好。玉米的功效也很厉害，想具体了解就请阅读下文吧!
玉米的功效
1、玉米有助于减肥排毒
吃玉米是可以帮助减肥的，因为玉米吃了之后饱腹感比较强，而且这种饱腹的感觉可以持续很长的时间，让人不容易产生吃零食的想法。另外玉米中的纤维也比较多，能够让人的肠道蠕动速度变快，帮助排出体内的宿便，从而达到减重的目的。
2、预防心血管疾病
吃玉米对于我们的血管也有好处哦，因为玉米里面的亚油酸是很丰富的，当我们摄入足够的亚油酸时，可以有效的降低体内的胆固醇、软化血管，从而达到降低血压、预防心血管疾病的作用。建议有这方面困扰的朋友，可以常吃点玉米哦!
3、玉米有助于保护视力
由于玉米当中含有丰富的胡萝卜素以及叶黄素，因此它的护眼效果也是很惊人的。叶黄素能够让我们的眼睛老化的速度变慢，从而减少紫外线、空气污染等对于眼睛的伤害，胡萝卜素则可以达到预防夜盲症的效果，因此想要眼睛好，多吃玉米也不错哦!
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。所以发霉的玉米一定不要吃。
一、胡萝卜玉米香菇粥
材料：大米、半根胡萝卜、一根甜玉米、一棵葱、五个香菇、盐
