黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。

每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
六、降胆固醇
从营养学方面,当今很多研究,除了跟它的异黄酮以外,还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。
应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题,就是说从现代科学提取的话,那大豆是廉价的来源。
吃法一:瓜丁黑豆
食材:黑豆、黄瓜、葱、姜、生抽、醋、熟芝麻、盐、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小时以上。泡好的黑豆放入锅内,加足量水,没过黑豆即可。
2、放葱,姜,大茴,香叶,盐上火煮。喜欢吃辣,可以放干辣椒。煮半熟时加生抽。
3、完全熟时,倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次,剩下的油调菜还是可以的。
4、黑豆放凉后,非那根冰箱冷藏一部分。黄瓜去皮切丁。瓜丁放碗内加盐腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻,淋点醋即可。
吃法二:韩式煮黑豆
食材:黑豆、花生米、水、生抽、白糖、麻油、白芝麻。
做法
1、黑豆洗净后,用凉水泡1小时,花生泡10分钟即可;

2、豆子沥水,倒入锅内,加入清水后,大火煮滚后改小火半小时;生抽加入白糖调汁;
3、锅内加入调料汁,继续煮15-20分钟; 汤汁快收干加入白芝麻;
4、停火淋入芝麻油即可。
总结:黑豆的功效已经给大家说明了,现在你是不是已经比较清楚了呢?有些人担心吃太多的豆子会导致肠胀气,肚子有不舒服的感觉,其实这要看个人的体质,肠胃功能比较好的人,偶尔吃点黑豆是没有关系的,假如你吃了不舒服,那么就要少吃。