玉米可以说是一种很常见的谷类，玉米可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中玉米的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、玉米有助于减肥排毒
在平时适当的吃一点玉米是可以帮助我们排毒减肥的，玉米中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以帮助我们增加饱腹感，玉米中的粗纤维是精米，它可以增加我们肠胃的蠕动，同时玉米中含有丰富的镁元素，能够把身体中的废气物排出体外，对减肥十分有利。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
很多人应该不知道，其实适当的吃一点玉米可以帮助我们预防心血管疾病的出现，玉米中含有人体需要的亚油酸，亚油酸是一种人体不能合成的必需脂肪酸，它可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量。能够预防动脉粥样硬化，从而能促进降低血压。
3、玉米有助于保护视力
玉米是一种很有营养的食物，它含有丰富的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素可以说是对我们身体很好的一种物质，到了身体之后可以转化成维生素A，可治疗夜盲症。玉米中含有的叶黄素有强抗氧化性，能够减少我们眼睛的损伤，是一种很好的食物。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。所以发霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
一、胡萝卜玉米香菇粥
材料：大米、半根胡萝卜、一根甜玉米、一棵葱、五个香菇、盐
步骤:1.把大米洗干净之后把少量的盐还有油放进去搅拌均匀，放在锅里根据自己的喜好加适量的清水，然后把锅盖盖上，用大火在水开之后转为小火熬煮半个小时左右的时间。
2.用温水把准备好的香菇泡发，然后切成丁，然后把玉米粒弄下来，胡萝卜的皮削掉，切成胡萝卜丁，葱切成葱花状。
3.煮好粥之后把我们切好的胡萝卜、香菇还有玉米都放在锅里，用中火熬煮，等开之后，再用小火煮二十分钟左右。
4.把我们切好的葱花放进去，然后加适合自己口味的盐进去就可以了。
二、青椒炒玉米
材料：两根玉米、20g的红尖椒、50g的青尖椒、少量的糖、25ml的油、适量的盐
