黑豆是一种比较常见的谷类，很多人都非常喜欢，在平时适当的吃一点黑豆可以为我们的身体带来很多的好处，它具有多种功效。生活中黑豆的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.增强免疫力
在平时适当的吃一点黑豆可以帮助我们增加身体的免疫功能，它会有这样的功效，主要是因为本身含有植物性蛋白质，这个物质也被称为“植物肉”。如果我们身体中的蛋白质含量不足的时候，那么身体中抗病毒的能力降低、易于感到劳累的问题。
2.头脑清明
黑豆中含有一种比较特殊的物质，是构成大脑的主要物质之一。在平时多吃一点黑豆可以帮助我们延缓记忆力减退。黑豆中含有的甾醇，可以帮助我们增强神经的功能与活性，并且也可以帮助身体分解油脂，降低脂肪肝的疾病的发生概率。
3.强健器官
黑豆本身是一种很有营养的食物，它具有多种人体需要的物质，黑豆中含有的物质可以加快人体对某些维生素的吸收，这样就能够帮助我们起到保护一些器官的效果。而且，黑豆中含有的物质可以降低身体中胆固醇的含量，可以预防和治疗动脉变硬僵化等问题。
4.减慢衰老
它含有的一种植物雌激素可以减慢皮肤的变老速度，还可以缓和更年期带来的问题。日本人研究发现，它含有的一种物质对于身体中黑色沉积物的形成有一定的阻碍作用。
5.抑制癌症
它含有的蛋白酶抑制素，美国人经研究发现，这种物质可以抑制多种癌症的产生。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
制法
1、洗净黑豆，先浸泡一会。
2、洗净枸杞和红枣。
3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。
