黄豆是豆类里面我们都比较熟悉的一种了，很多我们爱吃的豆腐品也是黄豆做成的。黄豆的功效是什么?爱吃黄豆的人之所以那么多，就是因为黄豆的营养价值非常高。黄豆的做法有哪些?如果你还不知道应该怎么烹饪，不妨从下文当中找方法吧!
黄豆的功效
提升免疫
吃黄豆可以提升人的免疫能力，因为它的蛋白质很多，甚至有人把黄豆叫做植物肉。适当的补充蛋白质可以让我们的身体免疫力更好，不容易感觉到疲劳。假如有胆固醇较高的问题，也应该注意补充蛋白质，否则胆固醇问题难以得到控制。
让头脑聪明
吃黄豆还能让人变聪明，因为黄豆里面的卵磷脂很高，这个成分是我们的大脑保持正常的运作非常需要的。如果缺少了这个物质，大脑就会变得不那么灵活，记忆能力也可能会下降。老人如果常吃黄豆，还能够达到预防老年痴呆的作用。
美白护肤
黄豆中的大豆异黄酮含量很高，这种成分是一种天然的激素，如果能够经常补充，能够让我们的衰老速度减慢。另外黄豆里面还有一些亚油酸，这种物质具有美白肌肤的作用，主要是能够阻止黑色素的沉淀，让人不容易长斑、变黑。
强健器官
黄豆中含有的大豆卵磷脂对人体来说是非常好的，它可以帮助我们有效的促进脂溶性维生素的吸收，多吃黄豆能够帮助人体强健各种器官。另外，黄豆降低胆固醇的效果非常好，它可以改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
