绿豆在夏天是很多人都爱吃的，我们经常会在粥里面放点绿豆，一方面看起来更加好看，另外营养也会比较丰富一些。吃绿豆的好处是很多的，因为绿豆中的营养元素很多。绿豆怎么吃?如果你对这个问题还不太了解，那么建议你阅读一下下面的文章，从文中找答案哦!
吃绿豆的好处
解毒
绿豆含有柔顺以及蛋白和黄酮类化合物，这些成分可以帮助我们解毒，如果平时吃的蔬果里面有农药或者是重金属的残留，通过多吃绿豆，可以帮助我们尽快的排出来，不会被肠道吸收。虽然很多的果蔬皮是很有营养的，但是为了健康考虑，还是无皮之后再吃比较保险。
抗过敏
绿豆还具有抗过敏的作用，也许这点是多数人都不知道的，但是根据科学家的实验证明，绿豆的抗过敏效果是很明显的。比如说患有荨麻疹或者是过敏性鼻炎的人，在平时吃点绿豆效果是很好的。虽然无法达到治愈的效果，但是可以有效的缓解病情。
绿豆还有一个用法，就是磨成绿豆粉，然后加水调成糊状，把绿豆粉糊敷在皮肤上。这样也可以起到防止过敏的作用，让皮肤更健康。如果坚持使用绿豆粉来敷脸，可以让脸色更红润，赶走暗黄的问题，皮肤会变得越来越白，还可以增加皮肤的含水量。
增食饮
绿豆是一种含有营养的食物，它含有丰富的蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等营养物质，这些物质都是人体生命活动需要的营养物质，在平时适当的吃一点能够为机体许多脏器的必需营养，可以帮助我们增加食欲。
护肾脏
绿豆可以帮助我们保护肾脏，它会有这样的功效主要是因为绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，这个物质对人体来说是比较好的，能够帮助我们减少蛋白分解和氮质血症发生，从而做到保护肾脏的效果，所以大家在平时可以多吃一点绿豆。
降血脂
研究发现，绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。
抗肿瘤
绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，进而防治某些癌症发生。
抗菌
研究证明，绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性;黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
