黑都是一种常见的谷类，多数的人都比较喜欢，在平时适当的吃一点黑豆能够为我们的身体带来多种功效，它含有的营养物质比较丰富。生活中关于黑豆的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
黑豆中含有的营养物质可以说是比较高的，它含有丰富的植物性蛋白质，我们要知道这个物质对人体来说比较重要，能够为我们补充需要的能量。人体如果缺少蛋白质，那么免疫力就会有明显的下降。吃黑豆补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质对大脑来说比较重要。老年朋友在平时应该多吃一点黑豆，能够有效的预防老年痴呆的出现。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，能够增加神经系统的活性。同时卵磷脂可以乳化、分解油脂，加快身体中的新陈代谢。
强健器官
平时多吃一点黑豆会让我们党的器官更加强健，黑豆会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的黑豆卵磷脂，这个物质可以帮助我们促进溶性维生素的吸收，能够做到强健组织器官的效果。平时多吃一点黑豆可以降低胆固醇，改善脂质代谢。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
黑豆的做法
醋泡黑豆
