黄豆是一种很常见的谷类，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点黄豆能够为我们的身体带来很多的功效，它含有丰富的营养物质。生活中黄豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
延缓衰老
黄豆中含有的营养物质可以说是比较丰富的了，它含有人体需要的维生素E，这个物质是一种天然的抗氧化剂，能够有效的消除自由基因，还能防止黑色素沉着。黄豆中含有的大豆异黄酮具有雌激素活性，能够帮助我们保持皮肤的弹性。
预防心血管疾病
多吃黄豆能够预防心血管疾病的出现，黄豆会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的大豆卵磷脂，它能够帮助我们清除血液中胆固醇的含量，从而降低血液粘稠度，有效预防血管硬化的出现，可以帮助我们减少缓解心血管疾病的几率。
除了预防心血管疾病之外，在平时多吃一点大豆对肝脏也有好处，大豆卵磷脂物质，在防止我们肝脏中脂肪沉积有不错的功效，这样可以帮助我们减少脂肪肝的患病几率。其次，黄豆中的膳食纤维可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，能够预防便秘。
预防癌症
黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。
降血压
黄豆中含有丰富的钾元素，每100g黄豆含钾1503毫克，钾可以促使体内过多的钠盐排出体外，对因钠摄入过多引起高血压有辅助降压作用。
强健大脑
大豆卵磷脂中的胆碱与人体内的乙酰合成“乙酰胆碱”，这种物质是大脑信息传导的介质，从而能提高大脑活力，增强工作和学习能力。经常食用黄豆及其制品还能延缓记忆力减退，预防老年痴呆症发生。
预防骨质疏松
黄豆含有丰富的蛋白质，它是唯一可以替代动物蛋白的植物性蛋白，食用黄豆及其制品可以增加骨密度，防止骨质疏松。此外，黄豆中还富含钙、铁、磷等微量元素，这些都是骨骼生长必需的营养物质。
增强免疫力
黄豆富含蛋白质和脂肪，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。
黄豆的做法
一、黄豆花生酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法
1.花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形
2.将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。
