燕麦可以说是平时很常见的一种食物，很多都比较喜欢。燕麦中具有很多对人体比较好的功效，食用之后能够为我们的身体补充需要的营养物质，在生活燕麦的吃法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用燕麦的禁忌是什么吗?下满会有详细的介绍。
1、降胆固醇降血脂
燕麦是一种很有营养的物质，它含有一种叫做燕麦胶的营养物，我们应该知道这个物质是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，已经有很多的研究证明了，在平时多吃一点燕麦可以帮助我们降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
燕麦可以让我们血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，这样可以降低身体中胆固醇的密度，并且燕麦含有的基本都是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，多吃一点燕麦对人体有很好处。
2、减肥
想要减肥的朋友在平时可以适当的吃一点燕麦，它含有的热量可以说是非常低的，并且含有丰富的膳食纤维，这个物质能够帮助我们增加肠胃的蠕动，减少身体中的有毒物质，并使之排出体外，促进排便，所以燕麦是一种减肥食物，有着帮助减肥的功效。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
燕麦的吃法
吃法一：草莓牛奶燕麦粥——香润滑爽美味随意配
1.在即食燕麦片中加入沸水。
2.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定)，调成牛奶燕麦粥。
