绿豆我们都是很熟悉的，特别是在夏季，总是会喝绿豆汤，感觉特别的清爽。吃绿豆的好处是什么?很多人都只知道绿豆能去火，其他的功效就不了解了。还有绿豆怎么吃?难道只能煮成绿豆汤吗?想知道答案，下面的文章一定要仔细的阅读哦!
吃绿豆的好处
护肾脏
吃绿豆可以达到保护肾脏的作用，因为绿豆里面含有胰蛋白酶抑制剂，补充这个成分能够让我们的蛋白分解的更少，而且不容易导致氮质血症，因此对于肾脏能够达到保护作用。假如存在甚至不好的情况，记得在日常的饮食中加入绿豆哦!
抗过敏
经常吃绿豆可以达到减少过敏症状的作用，平时如果是属于容易过敏的人，那么记得多吃点绿豆。还有正处于过敏中的朋友，也可以吃点绿豆，能够缓解过敏的症状。比如说荨麻疹、过敏性的湿疹等等，患者在使用一些药膏治疗的同时，吃点绿豆很不错。
增食欲
绿豆当中还含有丰富的蛋白质以及磷脂酰胆碱等物质，这些成分是我们的身体非常需要的，经常补充能够让我们的身体更加的强壮，而且还能达到提升食欲的作用。夏季由于天气热，很多人都会出现食欲差的情况，在这个时候可以吃点绿豆提升食欲。
降血脂
研究发现，绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。
抗肿瘤
绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，进而防治某些癌症发生。
抗菌
研究证明，绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性;黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
