玉米是常见的谷类之一，平时很多人喜欢。适当的吃玉米可以为我们的身体带来很多好处，它具有多种营养物质。生活中玉米的做法有很多，并且都比较美味。不过食用玉米的禁忌大家了解吗?下面会有详细的介绍哦。
维生素含量高于水稻小麦
玉米是一种很有营养的食物，玉米含有水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素这些物质都是人们需要的营养素，玉米中还含有核黄素等其他营养物质，之前有研究人员通过谷类的研究：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
钙含量接近乳制品
我们应该知道，玉米中含有的钙含量是非常丰富的，它还含有的钙含量和乳制品可以相媲美，对于高血压患者来说，钙质可以降压;玉米中含有丰富的膳食纤维，我们知道膳食纤维可以帮助人体快速的排出杂质和毒素，保护肠道健康。
延缓衰老
玉米中含有丰富的维生素E，这个物质可以帮助我们促进细胞的分裂，能够增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老，在预防皮肤疾病方面有很好的功效，其中的黄体素、玉米黄质可以帮助我们延缓眼睛的老化，刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。
降低人体胆固醇
胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，可以有效的降低胆固醇。
有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。
辅助治疗多种疾病
从中医的角度分析：玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，对于腹泻、消化不良、水肿等有很好的治疗效果。玉米中丰富的不饱和脂肪酸可以保护心脑血管，对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米的做法
香烤玉米
1.把玉米洗干净，掰成两截
2.烤箱预热150度，上下火。
3.在烤盘铺上锡纸，搭上烤架。
4.把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。
