花生是我们常见的一种食物，有很高的营养价值，那么花生的功效和作用有哪些?很多人喜欢吃酒鬼花生，酒鬼花生的做法你知道吗?花生虽好，但是有些人是不能吃的，花生哪些人不能吃呢?
1、花生能促进身体的发育。中医认为，花生性平。花生在吃的时候有一种偏甜的感觉。花生叶有很多的功效，对于促进身体的发育和生长有很好的作用。花生中含有很多能促进生长发育的物质，比如说维生素和矿物质，这些物质能促进细胞的分裂，加快身体的新陈代谢。
2、花生可促进智力发育。同时多吃花生可以帮助大家变得更加聪明，花生中富含丰富的氨基酸，氨基酸可以提高儿童的智力和大脑的细胞分化速度。并且呢，花生含有的赖氨酸可以帮助大家延缓衰老和抚平皱纹。
3、花生可治疗咳嗽。花生中富含很多的脂肪油可以帮助大家治疗咳嗽，脂肪油可以帮助大家解决咳嗽这个问题也可以解决肺里的痰，帮助大家润肺止痰。
4、花生有助于伤口愈合。花生中含有多种维生素，可以让受伤的部位的加快血小板的造血功能，帮助大家更好的恢复伤口。同时呢，多食用花生不仅有止血的功能，还可以解决一些心血管疾病。
5、花生还能降低体内的胆固醇。经常食用花生还能降低血液中胆固醇的含量，对于冠心病的恶化和预防有很好的作用。花生中还有很多的亚油酸，能分裂胆固醇，降胆固醇分裂成细小的分子，这样就能通过一定的系统排出到体外，所以花生还能预防冠心病和动脉硬化。
酒鬼花生的做法
材料花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
