黑豆是常见的一种谷类，它具有很多的功效，适当的吃对人体有比较多的好处。在生活中很黑豆可以做出很多食物，那么它怎么做好吃呢?大家知道吗，黑豆不是所以人群都能吃的，哪些人群不能吃黑豆?下面会有详细的解答哦。
一、高蛋白低热量
黑豆中含有的蛋白质含量非常高，已经达到了36%—40%，它的蛋白质含量可以说是肉类的、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。并且黑豆中含有的氨基酸含量丰富，它含有人体所需要的8中氨基酸，所经常吃黑豆可以为我们提供很多营养物质。
黑豆中含有的油脂是比较多的，有19%油脂，其中脂肪酸就占了总含量的80%，并且它的吸收率非常高，现在应该已经达到了95%左右，除了能满足人体对脂肪的需求外，经常吃黑豆可以降低我们血液中胆固醇的含量。
我们知道胆固醇过高会导致出现多种疾病，并且基本都是慢性疾病，所以想要抑制胆固醇，那么在平时就应该多吃一点黑豆，它基本不含胆固醇，只含一种植物固醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，具有降低血液中胆固醇含量的作用。
二、增强活力
豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。 为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。
黑豆山药豆浆
材 料：黑豆45g。黄豆25g。铁棍山药半根约60g。水1000ml步 骤：1、黑豆、黄豆冲捡出坏豆冲洗干净，冷水浸泡4小时以上。山药洗净去皮切成小块。2、将浸泡后的黄豆、黑豆和处理好的山药放入破壁料理机的搅拌杯中，加入1000ml的水(注意别超过热汤的高水位线)。3、接通电源，选择”豆浆“功能，按下启动键。4、20分钟香浓顺滑的黑豆山药豆浆就做好了。
