黄豆的功效 常吃这种食物会越来越聪明

  黄豆是我们平时常见的一种谷类,它具有很多的功效,适当食用对我们的身体有很多好处,我们知道黄豆的营养价值很高,可以为人体提供多种需要的营养物质。生活中黄豆的做法有很多种,做出的菜品深受人们的喜欢,对黄豆感兴趣的朋友一定要继续看哦。

  黄豆的功效

  提升免疫:黄豆中含有丰富的蛋白质,经常想吃可以为我们的身体补充需要的营养。人体一旦出现了缺少蛋白质的情况,那么免疫力会下降,经常会感觉到疲惫。吃黄豆就可以解决这个问题,还可以避免吃肉胆固醇升高的情况。

黄豆中含有丰富的蛋白质

  让头脑聪明:黄豆中含有很丰富的大豆卵磷脂,这种物质是人体大脑的重要组成成分之一。老年人在平时可以多吃一点黄豆,这样能有效的预防老年痴呆的出现。除此之外,大豆卵磷脂中的一种叫做甾醇的物质,可增加神经机能和活力。

  强健器官:大豆卵磷脂还可以帮助身体有效的促进脂溶性维生素的吸收,经常吃黄豆可以帮助我们强健身体各方面的器官。多吃黄豆可以降低我们身体中的胆固醇含量,改善脂质代谢,能够有效的预防冠心病和动脉硬化。

  提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

  美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

  预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果为明显。

  阻止氧化:黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

  降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

  预防耳聋:补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

黄豆能补充铁质可以扩张微血管,软化红血球

  辅助降压:美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

  黄豆的做法

  鸡肫豆

  1、原料

  干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。

  2、做法

  (1)干黄豆用清水洗两遍。

  (2)加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。

  (3)煮开后调入白糖、老抽,转小火,慢炖。

  (4)卤干,豆皮皱即为好。

  雪菜黄豆

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