霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
5、跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。
花生芝麻酥饼
用料(配料)：低筋面粉130克;黄油90克;花生80克;黑芝麻15克;糖粉70克;椰蓉10克;蛋黄少许，表面刷液
做法：生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状
黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松
低筋面粉筛入黄油里
用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊
加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉
用手揉匀，成为饼干面团
将面团揉成小圆球(每个约7克)，摆在烤盘上，并用手稍稍压扁
每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉
花生红枣黑米粥
用料：黑米100克;糯米80克;花生50克;大枣10枚;冰糖15克
做法：黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水
可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
结语：上面已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生也有了一些了解，生活中很多人喜欢吃花生。花生是好不过也有注意的事项，我们在吃的时候也要看自己的身体是否适合，要多注意饮食健康。
