少量食用花生不容易胖，因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进脂肪的燃烧，但大量食用额外摄入的脂肪太多，对促进脂肪燃烧没有作用，还会导致肥胖。
相较于炒花生、煮花生等经过热处理的花生，生花生的不饱和脂肪酸含量更高，不饱和脂肪酸在加热的条件下，加速氧化，形成没有促进脂肪燃烧作用的饱和脂肪酸，所以生花生比较不容易胖，不过也要少量食用，一次食用20粒，可以分时段食用三次。
1、老醋花生米的做法
花生米用水洗干净，沥干水分，香葱和香菜洗净，香葱切碎，香菜切段老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁炒锅内倒入油，同时倒入花生米(这个时候油是凉的)，不停翻炒，闻到花生的香味，并且听到啪啪响的声音就表示可以了。将炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以吃了。
2、咸香炸花生米的做法
锅中坐油，油较多，可没过花生为佳倒入花生，开中火，不停划圈炒动至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀即可。
3、五香花生米的做法
花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用，锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味，芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
4、糖裹花生米的做法
一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉，然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉。热油，把花生放入油中炸，炸到听见花生噼里啪啦的时候，放入白砂糖，小火化糖，当糖全部化开成这样的刚起泡的状态，快速把炸好的花生倒入翻拌，后撒芝麻，晾凉就可以开吃啦。
结语：花生不仅可以促进我们生长发育，增强体质，还可以帮助我们延缓衰老，促进伤口愈合等，而且花生有很多种做法，但是要注意花生不能多吃，多吃的话会容易发胖，可以吃一些非油炸腌制的花生，比较不容易发胖。
