燕麦是现在比较瘦大家欢迎的一种食物。因为它本身是具有比较高的营养价值，很多人喜欢把它当做早餐。今天我们就来看一下燕麦。燕麦片的功效与作用?燕麦的饮食禁忌?燕麦片怎么吃?下面一一位大家介绍。
燕麦片的功效与作用
想来大家对燕麦应该也不陌生，现在燕麦应该是比较受欢迎的食物，很多人喜欢硬燕麦去搭配各种食材，像是牛奶之类的，燕麦本身也是粗粮的一种。并且是营养丰富的粗粮之一，营养地位在近几年突然蹿升，重新成为日常饮食的宠儿。
1 首先我们要知道，现在一般都是讲燕麦分为，带壳型和裸粒型两大类，燕麦的口感一般都是比较硬，之前也并没有多受到大家的喜爱，但现在却被推崇为健康食物之一，美国《时代》杂质评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
2 燕麦受欢迎是有一定道理的，本身的营养价值很高，它含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素E及纤维素、烟酸、核黄素等多种维生素，并且还很有各种元素，像是镁、铁、钙、锌、磷、钾、钠、硒等等人体需要的矿物质，此外，燕麦中含有极其丰富的亚油酸。
3 燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，其必需脂肪酸的含量也非常丰富，其中亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B，居谷类粮食之首。
4 燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
5 燕麦形状饱满，内部中空，像海绵一样，吸水力强，在人体内能像海绵一样吸收胆固醇，将胆固醇排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，起到降低血脂、胆固醇，预防心脏病的保健功效。
6 燕麦通过降低人体的血糖，排出人体的胆固醇来为人体清理多余的垃圾，从而降低脸部肌肤的色素沉淀，具有美容、减肥、排毒的三重功效。
7 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对糖尿病、脂肪肝、水肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿也是大有裨益的。
8 燕麦含有丰富的膳食纤维，能延缓胃排空，增加饱腹感，控制食欲，并促进肠道蠕动，对便秘以及水肿等都有辅助治疗作用。
9 燕麦含糖量低，常食燕麦能控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病，调节人体的血糖，是糖尿病患者的保健食品。
10 燕麦丰富的β葡聚糖，能改善免疫系统还能够抗细菌、抗氧化，在春季能够有效的增强人体免疫力，抵抗流感。
11燕麦中丰富的维生素B6，有助于提高人体血清素水平，进而让人改善情绪，放松心情，还可以改善血液循环，缓解生活和工作带来的压力。
燕麦的饮食禁忌
1 燕麦糊非常适合早晨食用，具有排毒养颜的保健功效。
2 燕麦不宜晚上和睡前食用，避免造成腹胀。
3 肥胖、便秘、水肿、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、动脉硬化、冠心病患者宜多吃。
4 适合体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用，适合妇女产后补益。
5 燕麦不宜长时间高温烹煮，否则会导致维生素被破坏。
6 糖尿病患者食用燕麦，应相应减少主食量。
