黑豆我们在日常生活中接触的不是很多，一般都是在做八宝粥的时候稍微放上一小把。黑豆本身没有什么明显的味道，想要吃到美味的黑豆必须自己加一些调料。不过黑豆的营养价值很高，想知道黑豆有什么功效吗?请继续往下看!
防止大脑老化
黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。
预防动脉血管硬化
黑豆具有预防动脉血管硬化的作用因为，黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。避免过多的胆固醇堆积在体内。
预防便秘
一说起豆类食物，很多人都会想到不容易消化、容易引起便秘，其实并不是所有的豆类都如此。黑豆就可以帮助肠道蠕动，达到改善便秘的效果。
预防骨质疏松
黑豆具有预防骨质疏松的作用，因为黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
与黑豆作用类似的还有黑芝麻和何首乌，在很多洗发水的广告上面你也可以看到类似的养发宣传，内服加外用，效果会更好!
抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
其实氧化就是指我们处在氧气中，慢慢的发生老化的一个过程。而黑豆可以让老化的速度减慢，也就是能够达到延缓衰老的效果。
