3、炖汤
可按每只鸡配10～15克皂角仁，淘净，直接与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4、泡饮
取15～20皂皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后即可加糖食用。
1、用冷水发泡的优缺点
优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好但是缺点为速度慢。
2、用热水发泡的优缺点
优点为速度快;缺点为损失维生素，特别是维c，营养成分流失，口感不好，比如银耳，热水泡的，口感不脆。因此在选择用冷水或者热水发泡的时候，要根据实际情况选择：如果时间充足，就用冷水;如果时间不是很充足，就用温水;如果时间太不充足，就用热水。
皂角米煮多少时间才好
皂角米泡发8小时，隔水炖煮1小时。不过具体情况，还得具体分析，看锅和火候，还有皂角米的份量。
结语：皂角米的食用价值是非常丰富的，生活中，将皂角米煮粥、清炖或者是炖汤等，都是非常不错的选择。但是在食用皂角米之前是需要泡发的，用冷水泡或者热水泡都是可以的，但是使用冷水泡更加好一些，但就是要等待的时间较长。
