在日常生活中，薏米是很常见的一种粗粮食物，它的做法多样，味道好，口感佳，营养丰富，深受人们的喜欢。那你们知道薏米的功效与作用有什么呢?薏米的食用方法有哪些呢?薏米的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友就请看下面的内容吧。
薏米的功效与作用
利水消肿
1、薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。
健脾止泻
2、薏米可以渗除脾湿，健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。
渗湿除痹
3、薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。
清肠排脓
4、薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。
美白肌肤
5、薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
减轻肠胃负担
6、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
防治脚气病
7、薏米中含有的维生素B等成分，对于缺乏维生素B引起的脚气病具有很好的防治效果。
薏米的食用方法有哪些
1、薏米汤
【材料】红豆、薏仁各1杯、冰糖80克。
【做法】①红豆、薏仁混合洗净，放入锅中。②加8杯水以大火煮开，再转小火续煮约30分钟，待豆仁呈花糜状，加入冰糖煮融即成。
