豌豆的功效与作用 居然能有这么多益处(2)

  6、护眼

  豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。

  尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

豌豆无论是嫩荚还是种子,在烹饪熟后都是质感柔软

  7、补充矿物质

  豌豆无论是嫩荚还是种子,在烹饪熟后都是质感柔软,非常适合老年人、小孩及孕产妇食用,对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

  豌豆怎么做好吃

  豌豆黄

  【原料】豌豆、白糖、琼脂各适量。

  【做法】豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆冷水下锅,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

  琼脂用温水泡开将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉,豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒。

  直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火,倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘。

  【功效】补中气,调营卫。

  三色豆

豌豆、玉米、红椒

  【原料】冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽各适量。

  【做法】锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用,锅内放油,下冬瓜粒跟红椒放入豌豆粒,翻炒放入玉米粒,加盐、白糖、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。

  【功效】利小便,消痈肿。

  总结:豌豆虽然看起来很不起眼,但是其实它的营养价值还是挺高的。如果你也喜欢吃豌豆的话,不妨学习一下文章里面说到的方法,这样做出来的豌豆会更加好吃哦!另外吃豌豆的时候也要注意,肠胃差的不要一次吃的太多,防止消化不好!

吃豌豆的好处 豌豆怎么做好吃 豌豆的功效与作用 
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