2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。
红糖黑豆蛋汤
主料：鸡蛋100克、黑豆100克。
1.黑豆洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟;
2.鸡蛋磕入碗内，打散;
3.锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中;
4.约10分钟后用汤勺拌动即成。
肾病严重者不适合吃黑豆
虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，这是因为黑豆不好消化，若肾病严重者食用黑豆，不仅没有效果，反而加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆的。
黑豆不能和一些食物一起吃
黑豆不宜与豆浆、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四环素、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材类，因此吃中药的时候要注意不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
黑豆不适合生吃
生吃根本不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好，不好消化。黑豆一定要煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，所以豆子一定要煮熟透了才能吃，煮豆浆沸腾后，一定要在煮5~10分钟，这样才能更好的吸收黑豆的营养素哦。
总结：通过上文的介绍，相信大家对吃黑豆有什么好处都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了黑豆的吃法以及吃黑豆的注意事项，这些仅供大家参考。喜欢吃的朋友可以尝试以上的吃法哦。
