对于粳米这一词语相信朋友们都不陌生，但是对于粳米是什么米，粳米的功效与作用，以及粳米怎么吃比较好，却是很多朋友所不清楚的，今天就让我们一起来详细了解粳米这一食材，相信能够帮助大家解决这一疑惑。
粳米是什么米
对于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事实上粳米就是我们常说的大米。大米分为很多种，而粳米便是其中的一种。
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
粳米是大米的一种，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于煎汤或煮粥服。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
粳米的功效与作用
知道了粳米是什么米，那么粳米的功效与作用有哪些呢?让我们一起看一看吧。
1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
5.粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
粳米怎么吃比较好
粳米怎么吃营养高，这是很多朋友所关心的，那么粳米怎么吃比较好呢?
1、佛手粳米粥
材料：粳米50g，佛手20g
怎么煮：先将佛手用清水冲洗干净，再切成小片放入锅中，用500ml清水煮10分钟左右，待水煮开后加入粳米后改用小火慢慢熬制，等到粥好了加上调味品就可以享用。
功效：粳米佛手粥具有行气止痛、清热解毒的功效，容易上火或身体气流不畅的人可长期食用。
2、绿豆海带粳米粥
材料：新鲜海带50g，粳米150g ，绿豆50g
怎么煮：将海带洗干净并切开，将绿豆与粳米洗干净后以备用。材料准备完毕后，把粳米、绿豆放入锅中一起用旺火烧开，烧开后再改用文火熬制。等到粥差不多可以的时候，再将海带放入锅中，稍煮片刻再加入调味品即可食用。
功效：绿豆海带粳米粥具有降压的功效，非常适于患有高血压的中老年人食用。
