大米，可以说每天都可以见到的一种粮食。可以衍生出几十种、上百种的美食。不过也有人说，大米吃腻了，想换换口味吃面食。
而不管是大米、还是面食除了作为主食，提供碳水化合物之外，也对人体具有一定的调理作用。而下面就向大家介绍有关于大米的功效以及食用方法。
米饭+豆浆
大米属于谷物，而谷物中的蛋白质以半完全蛋白质为主，大豆蛋白则不同，以完全蛋白为主，且更接近人体蛋白，易吸收。
所以，这两两者一同食用，不仅满足饮食的粗细搭配，还起到了蛋白质互补作用。而且民间也有“米饭加豆等于吃了肉”这种说法。
米饭+板栗
脾胃虚弱、容易腹泻、秋季肠炎等，此类人群在饮食上稍有不慎，便发生腹泻、消化不良。
米饭与板栗均有健脾作用，且脂肪、油脂含量极低，适合腹泻期间食用。
大米汤
大米经过熬制而成的米汤，又称为“米油”，中医认为其功效赛过人参汤。
具有补充电解质、水分、能量的作用。腹泻期间容易发生肠胃不适、脱水、电解质失衡等，不妨试试“米油”。尤其适合秋季腹泻的儿童。
大米+小米
大米作为精良的一种的，不可避免的会缺乏维生素B，长期食用容易导致皮肤粗糙、抵抗力下降等情况。
小米，粗粮的一种，极富含维生素B，以及含有胡萝卜素。这两种食物一同食用，可以提高抵抗力、皮肤粗糙以及对视力也有保护作用。
大米+银耳
就单独的大米而言，在中医看来有滋阴润燥作用，而银耳同样具有润燥养肺的作用。
所以，秋燥咳嗽、干咳，不妨经常食用，也可以再添加百合、山药等养肺食材。
大米+红薯
作为现代人，不可避免的一个尴尬问题便是便秘，红薯中丰富膳食纤维具有很好的改善便秘作用。便秘人群可每周吃3-4次。
不过，红薯虽好，吃多了容易造成多屁现象。
糙米
糙米与大米并没有本质上的区别，只是加工的深浅程度不同，糙米加工更简单，含有更多的米糠。
不过糙米，虽然热量上与大米没有太多差别，但是却起到了降血脂、减肥、控制血糖的作用，非常适合现代人食用，预防富贵病的出现。
但是，网络上流传一种说法“大米会致癌”?
理由是的大米中含有无机砷，可能对健康造成威胁。
大米中确实存在无机砷，是大米在水田生长时，导致含量增高，不过，这并不影响人体的健康，因为其含量极低，并且无机砷会随尿液排出体外。
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