1、黑米的粘性比较强
病后消化能力弱的患者不宜立即食用黑米。
2、不能吃没煮烂的黑米粥
黑米粥如果不煮烂，不仅不能完全释放营养素，而且多吃以后会引起急性肠胃炎，老人、孩子及消化能力差的人尤其不宜吃没煮烂的黑米粥。
黑米的食用方法
1、梨糯米香饭
原料：黑米25G、糯米75G
做法：取些新鲜黑米，将其浸泡水中一天一夜，再取些糯米将其浸泡水中4个小时，待两者泡好之后取出并将其合二为一导入高压锅中，然后用微波炉旋转2到3分钟，等到闻出香味时，不用开盖小火慢炖继续一刻钟。等米逐渐开花，再滴一点有油，后将切好的雪梨片放入锅中，蒸至5分钟左右，梨糯米香饭就算做好了。
2、南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
3、黑米炖猪肚
原料：黑米250克、猪肚200克、山药50克、料酒、大葱、姜、盐、胡椒粉、白砂糖、鸡精适量
做法：山药去皮切成小丁，黑米淘洗干净，将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。
结语：黑米，作为药食兼用的大米，口感润滑粘稠。每个家庭都能吃到，它的功效与作用都是都是有目共睹的。对于一些消化能力差的人来说，就要谨慎食用，若真想食用黑米之人，前提是要将黑米煮烂方可食用。
