说到皂角米可能很多人都没有听过这个名字，它还有其他的名字，也叫做雪莲子、皂角米等，其实皂角米就是皂荚的果实，那您知道皂角米的功效与作用是什么吗?您知道皂角米的食用方法有哪些吗?不知道的话，就跟着小编一起来看看皂角米适宜人群都有哪些吧。
皂角米的功效与作用
其实皂角米算是一种植物性膳食纤维，经常食用的话，可以养心、明目、保护肝脏等，具体的功效与作用一起来看看都有哪些吧。
性味归经辛，温，有毒。
①《纲目》：辛，温，无毒
②《本草经疏》：味辛咸，温，有小毒。
③《本草汇言》：味辛甘，气温，无毒。
功能主治
润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。
①《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血润肠。
③《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
⑤《医林纂要》：杀疳虫。
⑥《本草求原》：疏风热，去麻痹。
皂角米的食用方法
既然皂角米是一种膳食纤维的话，那肯定是可以食用的哦，那您知道有多少种吃饭吗?怎么吃皂角米才更加健康呢?跟着小编来看看吧。
1、煮粥
取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2、清炖
按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤
可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4、煮鸡肝或猪肝
按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮
取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
