薏仁是我们日常生活中经常会吃的一种食物。薏仁的作用很强大，多吃一些薏仁不仅仅可以清热祛湿，还能防止脱发。那么薏仁的功效与作用到底有哪些呢?薏仁的做法有哪几种呢?
薏仁的功效与作用
1、用生薏仁煮汤食用，有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用。
2、薏仁作为粮食吃，可煮粥、煲汤。在夏秋两季将薏仁和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸以后，加入适量的薏仁粉，然后搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤的光泽细腻，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
4、薏仁比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再其他米类一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低胆固醇，预防高血压。
薏仁的作用
1、薏仁有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
2、用于头发：薏仁它具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。
3、用于皮肤：薏仁有减少皱纹、消除色素斑点的功效，因此会使肌肤变得光滑。特别是对面部粉刺及皮肤粗糙有着非常明显的疗效。除此外，薏仁还对紫外线有较强的吸收能力，其中提炼物加入化妆品中还可以达到防晒和防紫外线的效果。
4、薏仁是谷物的一种，用水煮软或炒熟，这样有利于肠胃的消化吸收，身体经常感觉疲倦没有力气的人，可以多吃薏仁。薏仁中含有大量的蛋白质分解酵素，能够使皮肤角质软化，对肌肤粗糙不光滑者，长期服用效果非常明显。
5、薏仁还可有效的预防癌症，薏仁是常用的中药材，可以煲汤、熬粥，还可以加工成薏仁粉食用。
薏仁的食用禁忌
1、薏仁有使身体冷虚的作用，因此怀孕中及月经期妇女，切记不要食用。
2、冬天容易手脚冰凉的人群不宜长时间食用薏仁。
薏仁的做法
一、薏仁银耳羹
材料
薏仁150克，莲子25克，干银耳50克，蜂蜜适量。
做法
1.薏仁用温水浸泡，莲子、银耳放入凉水中发透。
