生活中，我们吃的米饭，往往是白色大米，米的种类有很多，黑米是其中一种。现在，黑米更加容易走进人们生活中，但是在古代，普通人想要吃上黑米无疑是空想，被称作贡米的黑米，皇家人才能吃到，那么在黑米中有哪些营养物质呢?
黑米的营养物质
在黑米中有蛋白质、碳水化合物、热量、维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、黄酮等物质，有利于身体吸收。
这些营养物质对补充营养、调节身体很有益。其实，在古代黑米还被称作药米，是说其能入药，可以药食两用。
黑米属于味甘、性平的食材，归脾经、胃经，有开胃益中、健脾活血、明目的功效。在古代医书中记载“药米，滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”，可见，食用黑米好处极多。
现代医学证实，食用黑米能益气活血，有利于防治头晕、目眩、贫血等症状，作为一种糙米，食用一些黑米，比吃药还要好。
知道了黑米的营养价值、药用价值，那么在生活中吃黑米的好处有哪些呢?
吃黑米的好处
补肾：介绍黑米药用价值时说到食用黑米可以滋阴补肾，的确，作为黑色食物，一般来说，对肾脏都有很好的益处。黑色食物入肾，能调节肾脏，食用黑米能滋养肾脏，起到滋阴补肾的作用。
补血：在黑米中有较多的铁元素，铁元素有利于气血的生成，食用黑米能帮助身体进行补血、养血。
保护血管：食用黑米还能保护血管，一方面是因为食用黑米能帮助身体养血、补血。另一方面，则是黑米中的黄酮类化合物可以维持血管的正常渗透压，降低了血管的脆性，有效的预防血管发生破裂，起到保护血管的作用。
预防动脉硬化：食用黑米可以保护血管，降低血管的渗透压，对预防动脉硬化也有帮助。
抗衰老：黑米和白米大的区别就是其表面有较多的花青素类色素，这属于一种很强的抗衰老的物质，能提高身体的抗衰老能力。
既然吃黑米的好处有那么多，在平时，吃黑米对身体好处多，该如何食用呢?
食疗推荐
黑米莲子粥：黑米莲子粥是常见的食用黑米方式，把黑米做成粥也是不少注重养生的人喜欢做的方式。准备黑米200g、莲子30g，分别清洗干净，一起放在锅中熬煮，旺火烧开之后，小火慢炖，黑米、莲子都煮花了，可以原味食用，也可以加入冰糖再熬煮几分钟，食用甜味的黑米莲子粥。
食用这款粥可以滋阴养心、补肾健脾，有效调节、保健身体。
这就是关于黑米的相关介绍，希望大家多加重视，在日常生活中，通过食用黑米能够调节、保健好身体。
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