癌症是当前需要人们积极预防的病症，死于癌症的人逐年增多，多种新型的癌症名称，有些是闻所未闻。对于这个让人非常担心的病症，在平时做好预防是非常重要的事情，毕竟，能彻底治疗的癌症的药物还没有研究出来。提前预防，刚好也符合“治未病”的宗旨，在生活中，提前预防，是要远远好于疾病来临时让人手忙脚乱的。
不同癌症针对其治疗的方式是不同的，以大肠癌来说，属于较为常见的一种癌症，往往是人们饮食不当导致，这个时候，可以食用这种常见的谷类食物，进行预防，适当的食用，还有其它的养生功效，一起来学习一下。
一、食用荞麦
这里说到的能够预防癌症的谷类食物就是荞麦了，在生活中，荞麦是常见的一种谷类植物，食用荞麦能保健身体。
就营养价值来说，荞麦中有大量的蛋白质，并且，这种蛋白质是以球蛋白的形式存在，便于身体的吸收;在荞麦中也有身体必需的氨基酸，以赖氨酸居多;作为一种谷类食物，荞麦中的淀粉含量也是较多的，能够堪比麦子。
再以其中的膳食纤维来说，是精致大米的十多倍，并且以铁元素、锰元素、锌元素为主。还有大量的赖氨酸、脂肪酸、芦丁等物质。
就其药用价值来说，荞麦味甘、微寒、无毒，入脾、胃、大肠经，对于开胃宽肠、下气消积有一定的功效。
就食用价值来说，荞麦属于清香的食物，在中国西北地区会用来制作荞米饭、荞米粥等，丰富了人们的饮食。
二、食用荞麦的好处
荞麦的营养价值、药用价值、食用价值都非常的高，那么在生活中，食用荞麦能够带来哪些好处呢?
1、预防大肠癌
上面说到大肠癌在当前社会发病率极高，但是，饮食又是人们保健身体的基础，那么选择适合自己的食物无疑是一件非常重要的事情。在这个时候食用荞麦不仅能够预防大肠癌，对于保护肠道也有很好的作用。
这主要是利用了荞麦的丰富纤维素的特点，丰富的纤维素对于促进肠胃的蠕动有非常好的帮助，能够充分的消化、分解进入身体的食物，对于预防便秘有一定的作用，从而能够避免过多的毒素堆积在肠道中，有效的预防大肠癌的发生。
2、避免肥胖的发生
肥胖是人们不得不担心的事情，以前社会是担心吃不上东西，现在社会则是考虑吃什么好，一不小心就会吃多了食物，造成肥胖，同时，吃错了食物，也会身体发福。
肥胖可不仅仅是给人一个臃肿的身材那么简单，在生活中，肥胖往往还会衍生出很多其他的慢性疾病，给身体带来较大的伤害。
