说起薏米的功效与作用，很多人都是一知半解的，并不是真正了解它，所以很少有人会知道常吃薏米不仅可以让你拥有满头乌发，还能够有效的防癌，所以说千万不要小看薏米，它的好处多着呢。想知道吃薏米有什么好处以及薏米粥的做法吗?那就一起来看看吧。
薏米在生活中还算比较常见，超市和粮油店一般都能买得到，想吃的时候就去买一些，健康又美味。
薏米所含的营养比较丰富，并且药用价值极高。常吃它对我们的身体健康会有非常多的好处。
薏米的功效
乌黑秀发
薏米中可提供我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。
防癌抗癌
薏米中所含的薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
美容养颜
薏米中所含的营养素比较多，也比较全面，对呵护皮肤的健康，使皮肤更富有光泽以及弹性，起着非常重要的意义。其所含的被称之为抗氧化剂的维生素E，可清除自由基、延缓衰老与美容养颜之效。
排毒、防便秘
薏米中含有丰富的膳食纤维，不仅可促进胃肠道蠕动、助消化、防治便秘，还可清理我们身体的毒素，预防肠道疾病。
呵护骨骼健康
常吃薏米可抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛，还可延缓骨骼老好，从而让我们的骨骼更加的健康。
主要价值
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
薏米不论是用于滋补，还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
