米饭是我们每天都会吃的，早已司空见惯了。我们平时吃的大米营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B以及各种矿物质。然而，除了大米，米还有很多别的种类，也许它们并不适合像大米一样天天吃，不过交替着吃，或是晚上煮粥喝都是很好的选择。既丰富了我们的饭食，又摄取了更多的营养。
一、黑米
黑米在古代是作为“贡米”为历代帝王所重视的，它的营养比普通大米要丰富得多，如维生素C就是普通大米所没有的，还有叶绿素、花青素、胡萝卜素等都是它比大米更有营养的证明。现代医学证明，黑米能补肾、健脾、明目、活血、养肝。多吃黑米可以起到滋补的作用，特别适合体质虚弱的人食用。其中富含的铁元素，适合产妇或贫血者食用;而钙质含量也不少，适合正在生长发育的儿童食用。
可以说，黑米虽是一种稻米，但也可以作为一种滋补品了。不过，这种米比较硬，不容易煮烂。一定要在煮之前先泡几个小时，或者干脆前一天先泡在水里，第二天再拿来煮。否则吃起来比较费劲，不适合消化不良的人食用。
二、糯米
这种米在南方称为糯米，而在北方则被称为江米。由于粘性大，平时很少作为主食，更多的是被制作成小吃，如粽子、米糕，甚至还被酿成米酒。无论做成什么，喜欢糯米的人还是非常多的。糯米不仅好吃，还有着丰富的营养。它含有蛋白质、脂肪、各种矿物质等元素，其中维生素B含量十分丰富，能暖胃，缓解腹胀。此外，糯米还对尿频、自汗、盗汗的症状有缓解作用。
虽然糯米的营养丰富，但是其粘性很大，吃多了很难消化。因此，一次性不要吃太多。其碳水化合物和钠的含量也不低，因此，糖尿病和高血脂的人更是要少吃。
三、糙米
糙米就是保留了胚芽和内皮的稻米，它比粳米保留的营养更为完整。因为很多营养都在大米的加工过程中被剥离了，跟粳米相比，糙米中钙为1.7倍、铁为2.75倍、维生素B1为12倍、维生素E为10倍，纤维素就更高了，是粳米的14倍。因此，常吃糙米可以获取更多的营养，能降低胆固醇，控制血脂;缓解便秘、减少心脑血管疾病的发病概率。此外，糙米能控制血糖并且比粳米更令人有饱腹感，非常适合糖尿病人和需要减肥的人食用。
