10.辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。
黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
黄豆的禁忌
猪肉与豆类相克
形成腹胀、气壅、气滞。
虾皮与黄豆相克
同食会影响消化。
黄豆与酸牛奶相克
黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
黄豆与猪血相克
黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。
黄豆和蜂蜜也不宜同食
会形成沉淀，多食会轻微中毒。
黄豆的做法一
主料
大豆400克。
调料
大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。
2.分别将葱、姜切碎末。
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末。
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
黄豆的做法二
主料
黄豆500克。
调料
食盐适量，植物油适量。
做法
1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。
2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。
3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。
4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。
5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。
6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的黄豆的功效与作用及禁忌，你们都了解了吧。这对于不了解黄豆的人来说，真的是极好的。看了上面说的黄豆的营养价值以及黄豆的做法大全，想喝的就动手做一做。
