黑米在稻米中属于比较珍贵的品种，具有很好的滋补与药用价值，因此被称为“长寿米”。今天呢，小编就为大家介绍介绍黑米的做法、黑米粥的做法，以及黑米的功效与作用。
芒果白雪黑糯米的做法
芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味!
食材
芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g。
步骤
1.准备好所有材料。
2.黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖，加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键。
3.煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4.黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5.冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6.轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
7.将芒果摆在碗中即可。
小贴士
1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。
4.冰激凌好用芒果，或者香草的。
黑米蛋糕版馒头的做法
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。用黑米做成的黑米馒头，不但味道特别还有益身体健康。
食材
黑米500g、面粉380、奶茶2袋。
步骤
1.黑米用水泡4小时后，搅拌机打碎，加250g面粉，和成面团。
2.加入2袋奶茶、8G酵母，继续揉匀。
3.130g 面粉加2g 酵母，揉匀。
4.紫色面团 放入6寸蛋糕模内，备用。
