红豆与赤小豆的区别 教你区别红豆和赤小豆

  可能大家认为红豆和赤小豆是一种豆类,其实不是的。它们俩只是颜色都是深红色,其他区别还是很大的。它们的形状不同,且营养价值不同,下面就为大家介绍有关于它们两者间的区别。

  两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。

两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁

  煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

  红豆, 又叫红饭豆, 个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作用。

  赤小豆, 个头较小, 有红有黑, 红如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

  所以大家一定要知道区分,别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。

  赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。

  营养价值与作用

  在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

  由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。

  此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。

  赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。

  而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。

  赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。

  另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。

  赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。

  在本地市场,赤小豆和红豆则是两种色泽接近,长相却不一样的干豆。

在本地市场,赤小豆和红豆则是两种色泽接近,长相却不一样的干豆

  赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。

  向几名中医师查询,他们说,赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同。

  同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

红豆与赤小豆的功效 红豆与赤小豆的区别 红豆与赤小豆的营养价值 
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