花生在民间有长寿果的美誉，嫩花生可以煮着吃，干花生也可以晒干了炒着吃，花生榨油还可以成为营养丰富的花生油。大家都知道，花生中含有多种氨基酸，其价值比一般的坚果要高。因此，每天吃一定量的花生能够有效的帮助我们身体保持健康。但是，吃花生也是有讲究的，如果不注意的话，长寿果也会变成“夺命果”。
花生的好处
1、保护心脏、预防心血管疾病
大量的研究表明，花生、花生酱等花生制品对于保护心脏和预防心血管疾病有着很好的效果。我们都知道喝适量的红酒对心脏很有好处，但很多人都不知道花生中含有和红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，白藜芦醇是一种很强的抗氧化剂，它对血管的健康非常重要。而同时，花生中还含有一定量的其他抗氧化剂对控制胆固醇水平也能起到辅助作用。所以，多吃花生能降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，而对于有益胆固醇却不会造成破坏。经常吃花生和花生制品可以使心血管疾病的发生率降低很多，尤其是对于女性来说，绝经后的女性如果能经常吃花生还可以有效降低冠状动脉硬化的发病率。
2、有利于减肥
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
3、帮助减少盐的摄入
由于花生的特殊结构，一般内部很难进盐，对于咸味花生来说，其中的盐都在表面。咸味零食通常都是是高盐食物，但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼等还要少。因此，咸味花生不但能满足您喜欢吃咸味食物的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
