小米，也称作粱。小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，小米不仅可以食用，还具有有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。是非常方便实用的食材。那么下面就由小编给大家介绍几款小麦的美味食谱吧。
小米粥
材料
小米，冷水。
做法
1、米洗净，冷水烧开后放入小米;
2、煮开后，改小火煮;
3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;
2、想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;
3、如果喜欢甜食可以放些冰糖;
4、好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
小米虾排
材料
鲜虾一斤
